塔香（九層塔）蒜頭蛤蜊烏骨雞湯【食在養生】
2014 年 09 月 27 日發佈
列印
0
1
2314
烏骨雞具有滋陰清熱、補肝益腎、健脾止瀉、提高生理機能、延緩衰老、強筋健骨、婦女缺鐵性貧血。
--------
大蒜能提高免疫力，提高人體淋巴T細胞、巨噬細胞等免疫系統轉化能力。中國醫藥大學生物科技學系教授兼生命科學院代理院長鍾景光指出，大蒜中有機硫化合物能有效抑制大腸癌細胞。
食材
（3-4人）
1小時內
食材
- 烏骨雞 半隻腿雞的１小袋
- 蒜頭，米酒，塩巴 8-9顆，少許，少許
- 蛤蜊，九層塔 60元，10元
- 食在養生小磨香油 少許
-
1先把蛤蜊泡在水裡，加入塩巴，讓蛤蜊吐沙一段時間。再洗淨烏骨雞，等水滾熟了再放入湯鍋裡先去血水，再把血水的湯倒入水槽中，重新再滾一鍋新的水，等滾熟了把烏骨雞和蒜頭一起放入鍋中煮，但不要讓烏骨雞的雞腿肉煮的太硬！
-
2烏骨雞滾了一段時間，再把蛤蜊放入鍋煮，加入少許米酒，和少許塩巴，最後放上九層塔，即可盛盤享用。
