滷豬腳

喜歡吃肉買前腿，後腿吃皮，所以各有味道，買回家的豬腳先過水川燙，去除雜質跟血水。

燙過的豬腳放進冷水裏沖洗一下，去除雜質也能增加肉質的Q軟度。

青蔥跟蒜頭、冰糖、醬油放入鍋底，依序放入豬腳，加水蓋過豬腳，放入電鍋蒸煮，外鍋放入一杯水的量，按下開關，待電鍋跳起後一小時，不加水再按一次開關，就完成又香又嫩的豬腳。