ㄚ曼達的廚房~香Q鐵蛋

2013 年 07 月 11 日發佈 列印
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上烘焙課時，老師請大家吃自製鐵蛋，讓愛吃鐵蛋的我蠢蠢欲動！

回家後買了三斤蛋，立馬來做！蛋的Q度還可以按照自己的喜愛調整喔！

所以~~我家也有ㄚ曼達鐵蛋囉！

食材 （9人以上） 1小時以上

食材

  • 蛋 3斤
  • 水 1000CC.
  • 醬油 1000C.C.
  • 糖 300克
  • 香油 10C.C.
  • 1

    蛋洗淨，入電鍋，外鍋一杯半的水蒸熟

  • 2

    先泡冷水，會比較好剝，將蛋殼全部去除

  • 3

    將蛋泡入醬汁中，電鍋外鍋三杯水~(喜歡甜一點的，糖可以加到500克)

  • 4

    蛋的顏色就變深了，將蛋取出吹涼，再入鍋內，一樣三杯水蒸，動作重覆數次，蛋就會慢慢縮，顏色越來越深喔！我一共做了5次，喜歡像ㄚ婆鐵蛋一樣深色的朋友，可以重覆8~10次喔！

  • 5

    越滷會越Q彈ㄛ!!!!!!!!最後取出放涼，就可以放入保鮮盒中，冰入冰箱~想吃隨時可以來一個~~

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