梅干苦瓜

2013 年 05 月 27 日發佈 列印
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傳承125年好味道的李錦記，是多年不變的好味道，李錦記舊庄特級蠔油堅持採用2年以上的特級鮮蠔來提煉，滴滴珍貴！

利用蠔油的鮮美，來提升梅干苦瓜的味覺層次，不知不覺~一鍋馬上吃光光!

食材

  • 李錦記舊庄特級蠔油 1大匙
  • 苦瓜 1大條
  • 梅干 半個
  • 醬油 2大匙
  • 水 700.c.
  • 冰糖 少許
  • 1

    李錦記創建至今125年！李錦記舊庄特級蠔油」掌握蠔油頂級祕方，堅持採用上等鮮蠔提煉， 確保每一滴都是精華所在，鮮蠔味濃郁，至鮮至純，堪稱蠔油之極品，簡單調味，輕鬆上菜!!

  • 2

    苦瓜去籽切塊

  • 3

    用半煎炸的方式炸苦瓜

  • 4

    這就是梅干~約用一半的份量，切小塊，多洗幾次，再用熱水燙一下

  • 5

    煮一鍋水，加入苦瓜與梅干

  • 6

    最後使用李錦記舊庄特級蠔油與其他調味料調味，水滾後轉小火燉煮

  • 7

    帶著蠔油鮮味的梅干苦瓜~非常下飯喔~

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