蠔油腰果炒鴨胸

2014 年 09 月 26 日發佈 列印
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蠔油腰果炒鴨胸是一道簡單而又好味及快捷的日常家庭餸菜!各項材料只要是平時家中有儲存,隨時隨刻就可以用作加餸!不需要用任何油,更加不會覺得肥膩...

食材 （3-4人） 30分鐘內

食材

  • 急凍鴨胸 1件
  • 腰果 隨意
  • 急凍青豆 隨意
  • 蠔油 2湯匙
  • 砂糖 1茶匙
  • 食用開水 2湯匙
  • 1

    生腰果用光波爐180c焗10-12分鐘焗至金黃待用(或用零食之腰果)

  • 2

    預備好各項材料:急凍鴨胸肉解凍洗淨後切粒,急凍青豆解凍洗淨

  • 3

    先將蠔油用食用開水及糖拌勻

  • 4

    燒熱鑊先落鴨胸爆香(不用落油,鴨胸受熱後會迫出油份)

  • 5

    落青豆兜炒勻,

  • 6

    落蠔油汁炒勻(如水份太希可加生粉水埋茨)

  • 7

    熄火加入腰果炒勻即可

  • 8

    熄火後才加入腰果,腰果不會受到水份而變淋身而不香脆

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