蒜蓉雞扒通菜

2014 年 09 月 21 日發佈 列印
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通菜是夏天時菜,又叫空心菜或通心菜。有人將通菜稱為抽筋菜，其性質比較寒涼，如果你是平常身體虛寒，氣血不足，還是少吃為。

食材 （1-2人） 15分鐘內

食材

  • 雞扒 即買 1塊
  • 通菜1扎
  • 蒜蓉 1茶匙
  • 1

    鷄醃料: 解凍後冲水吸乾水份之後, 用少鹽,少糖,另加紹興酒 1茶匙醃2小時以上或放雪櫃過夜

  • 2

    通菜浸洗後瀝水,

  • 3

    熱鍋少油, 雞扒 即買 煎兩面至金黃, 撈起備用

  • 4

    熱鍋下蒜蓉, 薑1片, 通菜下鍋炒起

  • 5

    注入熱開水半杯, 雞扒 即買 放通菜面, 少許鹽調味, 慢火上蓋煮10分鐘

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