酸甜豆卜炒飯

豆卜，是一種常見於日本、台灣和中國南方的豆製品，一般是由豆腐經過高溫油炸而成，外表屬金黃色，裏面則由於經過油炸後，水份被抽乾，因此密度呈海綿狀。