蒜香磨菇焗蠔
2014 年 09 月 18 日發佈
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在香港踏入有 "巴尾"的月份, 就是食蠔的好時光 (例如: September, October, November & December)
今次介紹這個焗蠔, 做法很簡單，當前菜, 當小吃很不錯, 需時約 30 分鐘, 所以大家還等什麼? (由於這是我早期的作品, 所以沒有影到過程, 大家要多加相像了! 嘻嘻)
食材
（3-4人）
1小時內
食材
- 有殼生蠔 12 隻
- 洋蔥 1/2 個
- 啡磨菇 /鮮冬菇 8 隻
- 蟹柳 2 條
- 蒜蓉 2 湯匙
- Mozzarella 芝士碎 適量
- 調味: BB仔沙律醬 1 湯匙
- 蒜粉 1/4 茶匙
- 無鹽牛油 2 湯匙
- 海鹽 少許
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1
熱鍋熱油，把洋蔥、磨菇、蟹柳炒香備用
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2
把生蠔從殼取出，洗洗乾淨，抹乾水分備用
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3
把蠔殼沖洗乾淨，抹乾水份備用
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4
把所有調味料及蒜蓉混合攪勻備用
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5
把生蠔放回蠔穀裡，加上適量的調味料，然後將適量的磨菇餡料放入，最後加芝士
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6
焗爐用 180 度預熱 10 分鐘, 用 180-200 度焗 20-25 分鐘至金黃色