金沙豆腐

準備二盒雞蛋豆腐，三顆鹹鴨蛋。

盒裝雞蛋豆腐從中間對開即可輕易倒出來，切出對等方塊，鹹鴨蛋取出蛋黃。

下油鍋把雞蛋豆腐炸酥備用，如果不想用那麼多油來炸豆腐，可以用少量的油來煎酥豆腐。

油鍋下一點油，把蛋黃用刀叉壓碎下鍋，小火炒蛋黃直到蛋黃都溶解起泡了，倒入備用的雞蛋豆腐，攪拌均勻，起鍋前灑下蔥花，就完成金沙豆腐。

一份美味的金沙豆腐即可完成。