玉桂雞翼
2014 年 09 月 13 日發佈
列印
肉桂（學名：Cinnamomum cassia），又名玉桂、牡桂，為樟科常綠喬木。樹皮也就是人們常說的桂皮，為中國傳統名貴中藥材，也作調味品，有驅風健胃、活血祛瘀、散寒止痛之效；樹枝則能發汗驅風，通經脈，詳見桂枝條目。
食材
（1-2人）
30分鐘內
食材
- 鷄翼 12隻
- 玉桂 半條
- 翠肉瓜 1條(去皮切片)
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1
醃料: 解凍後冲水吸乾水份之後, 用少鹽,少糖, 玉桂半條, 紹興酒2茶匙醃2小時以上或放雪櫃過夜
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2
醃好的鷄翼從雪櫃取出
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3
熱鍋少油,鷄翼下鍋略煎, 全部醃料倒入,大火煮至滾起,
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4
放入翠肉瓜片, 細火上蓋煮20分鐘。 完成