【香煎土豆】

2014 年 09 月 12 日發佈 列印
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「土豆」就是「馬鈴薯」。這種小顆黃肉的品種吃起來會有濃濃的奶油香氣，口感也相當細緻,非常好吃喔。

食材 （1-2人） 30分鐘內

食材

  • 馬鈴薯 7小顆
  • 奶油/橄欖油 適量
  • 大蒜 3瓣
  • 香草(蘿勒,迷迭香,巴西里) 適量
  • 海鹽 少許
  • 黑胡椒粉 少許
  • 匈牙利甜椒粉(可不加) 少許
  • 辣椒 半根
  • 1

    準備所需食材。

  • 2

    先將土豆煮至鬆軟。

  • 3

    煮完後會有稍許膨漲，表皮稍微裂開。

  • 4

    準備平底鍋，放入奶油/橄欖油,先行熱鍋。

  • 5

    煮好的土豆先瀝乾後才放入鍋內。

  • 6

    使用合適的工具將土豆壓扁。

  • 7

    兩面均煎至焦香後，先起鍋。

  • 8

    將香料&蒜茉煸出香氣，再和土豆一起稍做翻炒。

  • 9

    起鍋前洒上黑胡椒粉，海鹽，匈牙利甜椒粉即可完成。

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