【蕃茄蟹肉清湯】

2014 年 09 月 12 日發佈 列印
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跟蘇good做的【蕃茄蟹肉清湯】，蟹肉鮮，芹菜香，湯水甜，這個味道好正好夾啊，不到一會便全煲飲完了。^.^
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食材 （3-4人） 1小時內

食材

  • 蕃茄 10個
  • 西施骨 3大件
  • 新鮮花蟹 2隻
  • 芹菜 10條
  • 1

    1.將西施骨洗淨，汆水後，用慢火煮湯。

  • 2

    2.將蕃茄輕輕開邊，放入熱水去皮。

  • 3

    3.將去皮蕃茄加入肉湯。

  • 4

    4.將蟹切件，放湯煲半小時。

  • 5

    5.加入1/2湯匙白醋，以去蟹的腥味。

  • 6

    6.去除芹菜較老的部份，切成2cm粒條狀。

  • 7

    7.將芹菜粒放湯，略滾一會，即成。

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