印度烤餅
食材
（3-4人）
1小時內
食材
- 中筋麵粉 250g
- 牛奶 130-140cc
- 酵母粉 3g
- 鹽 4g
- 糖 10g
- 油 1大匙
- 白芝麻 適量
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1
準備所有材料。
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2
準備一個大調理碗,倒入麵粉及糖和鹽
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3
將牛奶加溫至微溫(與身體的體溫差不多)加入酵母粉,約1-2分鐘表面微微起泡泡狀,代表酵母活性開始作用了!
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4
將牛奶及酵母加入麵粉裡,用擀麵棍輕輕調和成糰狀
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5
稍微用手搓揉至成糰狀
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6
將麵糰移到檯面上,撒上一些麵粉(手粉)揉至麵糰表面光滑(撒上一些白芝麻揉進麵糰裡),麵糰的軟度像耳垂一樣的觸感,但不可出筋(約揉至7分鐘即可)
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7
將大調理碗抹上薄薄一層油, 麵糰放入,蓋上保鮮膜(放溫暖的地方) ,麵糰發酵至兩倍大(依季節溫度,發酵所需時間會有所不同)
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8
將發酵完成的麵糰,取出輕壓成扁平狀撒上白芝麻,分切成6等份
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9
將麵糰整成圓型,蓋上濕布鬆弛15分鐘。
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10
將麵糰桿壓成水滴狀。
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11
準備一個平底鍋用油刷抹上薄薄一層油,放入烤餅麵糰煎烤出焦香餅皮。
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12
簡單味道中帶著濃厚的麵粉香
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13
沾著咖裡醬汁一起享用的印度烤餅,最對味了!
