九層塔辣炒蛤蜊

2014 年 07 月 10 日發佈 列印
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肥美的蛤蜊利用大蒜辣椒爆香後,放入鍋裡爆炒,起鍋前淋上少許米酒提香,加入一大把九層塔拌炒,好吃到連醬汁都不放過。也適合當下酒菜喔!

食材 （3-4人） 15分鐘內

食材

  • 蛤蜊 600g
  • 大蒜 5~6瓣
  • 辣椒 2根
  • 九層塔 適量
  • 米酒 50cc
  • 橄欖油 1大匙
  • 芝麻香油 1小匙
  • 黑胡椒粉 少許
  • 1

    準備所有材料。大蒜拍碎,辣椒切片狀。

  • 2

    準備一個平底鍋,倒入橄欖油熱鍋後,加入大蒜辣椒爆香。

  • 3

    依序加入蛤蜊大火翻炒,淋上少許米酒煮至酒精揮發,蓋上鍋蓋轉中火(約2-3分鐘)。

  • 4

    當蛤蜊全煮開,加入少許黑楜椒粉及芝麻香油,放入九層塔拌炒一下即可熄火裝盤。

  • 5

    美味的炒蛤蜊,加入九層塔提味非常好吃喔!

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