韭菜花炒透抽

2014 年 06 月 16 日發佈 列印
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簡單的家常菜也是餐桌上美味的菜色之一。韭菜花濃郁的氣味很適合搭配海鮮大火拌炒,只用辣椒蒜頭爆香,就可將中捲的鮮味和韭菜花獨特的香氣完美結合,這道料理簡單又美味~

食材 （1-2人） 15分鐘內

食材

  • 韭菜花 一把
  • 透抽(中小型) 2隻
  • 辣椒 1根
  • 蒜頭 2瓣
  • 米酒 1大匙
  • 海鹽 少許
  • 橄欖油 適量
  • 芝麻香油 少許
  • 1

    準備所有材料

  • 2

    將韭菜花切成段狀,中捲清洗後去外皮切成輪狀,蒜頭切片

  • 3

    熱鍋後倒入適量的橄欖油,放入蒜片及辣椒拌炒出香氣

  • 4

    加入中捲大火翻炒,再從鍋緣邊淋上一匙米酒嗆出酒香(稍微甩鍋讓中捲和米酒混合入味),再放入韭菜花及海鹽及黑胡椒粉調味

  • 5

    起鍋前淋上少許的芝麻香油即可熄火裝盤

  • 6

    韭菜花及中捲經過大火炒過,口感非常鮮美喔!

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