古早味肉燥米粉

2014 年 05 月 20 日發佈 列印
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[古早味肉燥米粉]是很多人都喜歡的家鄉味之一!只要有一鍋滷肉燥就可以簡單料理一盤色香味俱全的肉燥米粉,簡單汆燙過米粉及韭菜和豆芽,淋上一大匙濃厚的肉燥醬汁,灑上一些油蔥酥及香菜就是美味又營養的一餐囉!

食材 （3-4人） 15分鐘內

食材

  • 滷肉燥 適量
  • 南瓜蔬果米粉或純米米粉 一人份約70g
  • 韭菜 一小把
  • 豆芽菜 適量
  • 香菜&芹菜末 少許
  • 油蔥酥 少許
  • 胡蘿蔔片(汆燙過) 數片
  • 1

    準備所有材料。韭菜切段狀,芹菜及香菜切末 。[滷肉燥]的食譜做法請參考:http://icook.tw/recipes/77109

  • 2

    先將南瓜蔬果米粉用水沖10秒鐘即可(讓米粉稍微軟化,下鍋時才不會造成斷裂)

  • 3

    準備一鍋水煮滾,將米粉燙軟(約一分鐘內即可)

  • 4

    韭菜及豆芽菜也汆燙至熟

  • 5

    起鍋後將米粉及蔬菜先裝盤

  • 6

    將肉燥滷汁淋在米粉及蔬菜上

  • 7

    淋上滷汁後撒上少許油蔥酥及芹菜和香菜末即完成

  • 8

    簡單又美味的古早味肉燥米粉

  • 9

    利用[滷肉燥]也可以變化出一桌美味的餐點喔!(裡面的貢丸湯除外)有滷筍絲/燙青菜/滷豆干及油豆腐/肉燥乾米粉及湯米粉。簡單又美味^^

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