義式油漬蕃茄

2014 年 03 月 01 日發佈 列印
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以橄欖油醃漬的蕃茄乾,是義大利美食主流之一,常作為前菜或配菜使用。只要蕃茄盛產時我都會自製一小罐,隨時拿來抹麵包或加入義大利麵裡增加風味都非常方便又好吃。利用烤箱封鎖住蕃茄的風味搭配義式香料及橄欖油,就能完成這道美味的醬料^^

食材

  • 小蕃茄 600g
  • 橄欖油 適量
  • 義式香料 適量
  • 海鹽 適量
  • 1

    準備所有材料

  • 2

    將小蕃茄剖半放在烤盤上(烤盤鋪上烘焙紙)

  • 3

    均勻淋上適量的橄欖油,再撒上適量的海鹽及義式香料

  • 4

    用烤箱180。c烘烤50 分鐘,喜歡濃縮的口感可自行調整烘烤時間

  • 5

    完成的義式油漬蕃茄可以搭配麵包一起享用

  • 6

    用乾淨的空罐裝入番茄乾,最後倒入橄欖油醃過蕃茄乾即可。放冰箱可保存一個月

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