柴魚香鬆

2014 年 02 月 27 日發佈 列印
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好吃的柴魚香鬆加在熱騰騰的白飯上，是大人小孩都無法抗拒的美味!每次到百貨超市最愛買的日式小菜裡就是柴魚香鬆,拿來當配飯料或下酒菜都很適合。其實作法很容易,只需要有柴魚片及醬油味霖在家自己動手做就可以,是一道營養又美味的小菜喔!

食材 （3-4人） 15分鐘內

食材

  • 柴魚片 30g
  • 醬油 30g
  • 味霖 60g
  • 水 100g
  • 白芝麻粒 適量
  • 芝麻香油 一小匙
  • 1

    準備所有材料

  • 2

    將醬油及味霖和水倒入小鍋子裡煮滾

  • 3

    放入柴魚片用小火拌煮,過程中需用筷子隨時攪拌至湯汁收乾

  • 4

    一直拌炒到焦糖香出現,此時柴魚片的顏色會因湯汁收乾而變深,可使用剪刀在鍋子裡將柴魚片剪成小塊狀(這樣會更有口感),加入芝麻香油拌炒

  • 5

    試吃一小口,是自己喜歡的口感就可熄火，加入白芝麻即完成

  • 6

    好吃的柴魚香鬆拿來配白飯或稀飯都很好吃,也可以當下酒菜喔~

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