烤箱錫紙鮭魚

2014 年 09 月 09 日發佈 列印
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三文魚亦稱鮭魚, 廣受歡迎, 烹調方法可以蒸、煮、炆、燒和焗等的方式，味道同樣鮮甜。

食材 （1-2人） 30分鐘內

食材

  • 三文魚 2-3塊
  • 洋葱 半個
  • 鹽 少許
  • 黑胡椒 少許
  • 香草 少許
  • 檸檬 半個
  • 紹興酒 2茶匙
  • 1

    冰鮮三文魚解凍後用清水洗去雪味, 乾布或廚房紙完全吸乾水份, 用檸檬汁, 鹽 黑胡椒醃半小時以上 。

  • 2

    預熱焗爐 220度, 洋葱切條.

  • 3

    熱鍋少油三文魚略煎半熟, 撈起放錫紙上,

  • 4

    原鍋洋葱炒香, 撈起鋪在三文魚上, 灑上香草, 紹興酒

  • 5

    錫紙封好入焗爐 220度上下火力20分鐘 完成

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