蒸班蘭海綿小蛋糕
食材
（3-4人）
30分鐘內
食材
- 温室鸡蛋 2粒
- 幼砂糖 50g
- 斑兰精華 少許
- 粟米油 25ml
- 低粉（CAKE FLOUR） 60g
- 泡打粉（baking powder） 1/2茶匙
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1
所需食材
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2
将鸡蛋和糖粉三次的打发成松奶白涨大（高速）。（要一次性的打发，中途不要停下。一直打发至捞起后低落的蛋糊呈线条状，滴落时表面不会立即消失。然后再用慢速搅打1分钟
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3
分三次把混合好的面粉和泡打粉筛入打发蛋液中. 蛋液如果正确打发了,面粉是可以浮在上面,不下沉的. 用橡皮刮刀轻轻的,把面粉和蛋液混合.用翻拌式,切拌式(这里很注意不要让面粉结块,也不要让蛋白消泡)
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4
加入粟米油拌均。
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5
加入斑兰汁拌均。
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6
摸涂上少许油，然后铺上油纸在底部和周边。以便蒸好后容易取出。（我用silicone cup cake mold,)将面糊倒入，抹平。 锅里的水滚后，放入蒸盘上，大火蒸20-25分钟。用竹簽插進蛋糕中間拔上來沒粘狀物就代表可以了。
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7
沒想到只放了1茶匙已那麽地鮮色,下次放—滴算了,哈哈
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8
松軟好吃
