鮮藍莓汁冰皮月餅
2014 年 09 月 06 日發佈
列印
鮮藍莓汁做冰皮
組合真的很好,味道非常夾! 有著陣陣藍莓香味
詳情做法請到以下專頁
https://www.facebook.com/626772994084034/photos/a.671568882937778.1073741872.626772994084034/676485395779460/?type=1&theater;
食材
（5-6人）
1小時以上
食材
- 糯米粉 50g
- 粘米粉 40g
- 澄麵粉 20g
- 幼砂糖 50g
- 50g 藍莓煮成汁 + 牛奶 180g
- 煉奶 15g
- 植物油或菜油 10g
-
1
分好餡料, 粉類過篩 所有材料混合攪勻,過篩,隔去粒粒
-
2
盛入淺又闊的盤中, 用大中火隔水蒸 15-20分鐘放涼至暖和，用硬膠刮或大匙羹刮出麵團
-
3
用手搓揉至軟滑,分割、滾圓、壓扁、包餡
-
4
平均黏上糕粉，放入月餅模中，輕輕按平,月餅模平放在工作枱上, 抓緊並按壓出月餅形狀即成
-
5
用掃子去除多餘的糕粉,放入密實盒,面鋪上廚房紙加蓋, 放入雪柜下格雪一晚即可享用