蜜汁叉燒 用電飯煲烤煮
2014 年 09 月 04 日發佈
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電飯煲烤煮, 鎖住肉汁, 唔乾
比起用焗爐做更快、方便企理、醬汁唔會四圍飛
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食材
（3-4人）
1小時內
食材
- 五花腩肉或梅頭肉 (半肥瘦) 1 大塊
- 叉燒醬、蠔油、甜味醬油 各 1 湯匙
- 栗粉、生油、砂糖、水 各 1 荼匙
- 米酒、胡椒粉 各少許
- 醬汁:麥牙糖或蜜糖 1湯匙
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1
五花腩肉洗淨 + 醃料拌勻 +幾片薑，放雪柜醃幾小時或一晚
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2
將腩肉放入飯煲 (留起醃料汁備用) ，按下 Quick Cook / Steam ，其間要反轉腩肉一次
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3
留起醃料汁 + 麥牙糖拌勻
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4
煲好完成倒入醬汁撈勻，再按下 Quick Cook / Steam，再煮約5分鐘即成
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5
放涼一會切片上碟