芒果芝士凍餅
食材
（7-8人）
1小時以上
食材
- 忌廉芝士 140g
- 淡忌廉 130g
- 砂糖合共 80g
- 魚膠粉合共 16g
- 淡牛油 60g
- 消化餅 120g
- 以熟透芒果2個,打成芒果汁合共260g
- 凍開水 40g
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1
A-芒果啫喱面: 芒果用細量羹起一粒粒肉放於模內
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2
將芒果打成汁
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3
魚膠粉6g加糖32g用少許凍水攪拌後用熱水座溶
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4
將以溶的魚膠粉倒入200g芒果汁內拌勻
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5
將芒果汁拌勻後倒入模內,放入雪櫃雪凍兩小時以上
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6
B-蛋糕: 忌廉芝士加入48g糖分三次用電動打蛋器打勻至軟身.
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7
將淡忌廉用電動打蛋器打至企身
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8
再將忌廉芝士及芒果汁60g.淡忌廉拌勻
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9
魚膠粉10g加凍開水40g攪勻再用熱水坐溶
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10
將以座溶的魚膠粉倒入以攪拌好之忌廉芝士漿內
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11
倒入模內舖平,再放入雪櫃雪四小時或一晚
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12
將60g淡牛油坐溶
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13
消化餅壓碎
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14
將以座溶之牛油倒入餅碎攪勻
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15
將以拌勻的餅碎平均舖上以雪硬之蛋糕體上,用匙羹輕輕壓實,放入雪櫃雪大約半小時即可。
