墨魚滑釀冬菇拌西蘭花

2014 年 08 月 27 日發佈 列印
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大女喜歡冬菇, 喜歡煎墨魚滑, 喜歡西蘭花, 原來三樣食材也可以拼出美味!

食材 （3-4人） 30分鐘內

食材

  • 鮮冬菇 10隻
  • 墨魚滑 200g
  • 西蘭花 1 棵
  • 獻汁:
  • 蠔油 1湯匙
  • 麻油 少許
  • 糖 1茶匙
  • 生粉 1茶匙
  • 水 3湯匙
  • 1

    冬菇洗淨去蒂

  • 2

    西蘭花切小件洗淨

  • 3

    滾水煮西蘭花約3分鐘, 盛起備用

  • 4

    用小匙將墨魚滑放在冬菇上, 手指輕輕壓邊

  • 5

    中火落油, 下冬菇(墨魚滑向下), 煎至墨魚滑金黃後反轉冬菇

  • 6

    下獻汁煮至稠身, 先盛起冬菇

  • 7

    再下西蘭花, 用獻汁炒勻後盛起

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