Q梅香酥里肌排飯
食材
（1-2人）
1小時內
食材
- 卑南米 1米量杯
- 台東原色金針 50g
- 清亮農場-有機Q梅 2大匙
- 里肌肉 2片
- 二砂糖 1大匙
- 玉米粉水 50cc
- 白醋 1中匙
- 青菜 少許
- 地瓜粉 適量
醃料
- 有機Q梅汁 1大匙
- 素蠔油膏 1大匙
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1採用台東出產-天然栽植不含二氧化硫的原色金針、純淨無污染的100%台東米、挑選6分熟青梅經殺菁去澀程序加糖醃製，極富酸甜溢蜜香Q好吃的有機梅子
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2將金針稍沖洗後，取出一米量杯台東米洗淨後放入電鍋，放上金針一起燉煮至電源跳起再盛盤
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3另外燉煮米飯同時，將里肌肉以Q梅汁液及其他醃料醃漬約10分鐘
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4再沾裹地瓜粉下油鍋炸至金黃撈起瀝油，再用少許的油加入二砂糖高溫煸香後，放入加入少許白醋的玉米粉水拌勻後下鍋拌勻芶芡汁，再將炸好的里肌下鍋拌一下芡汁即可
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5放上充滿金針香的炊飯上層
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6最後隨意搭配個青菜，就可以品嚐台東農產品的美味料理囉!
