酸梅酱鸡翅

2014 年 08 月 26 日發佈 列印
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夏天熱辣辣, 最好食酸酸甜甜的餸，酸梅酱鸡翅，開胃又好吃！

食材 （3-4人） 30分鐘內

食材

  • 雞中翼 即買 15只
  • 红辣椒（切丝) １条
  • 青葱（装饰用） （切粒)
  • 蒜米末 １小匙
  • 红葱头碎 １小匙

腌料

  • 盐 少许
  • 酱油 １大匙
  • 胡椒粉和麻油 少许
  • 蛋 １粒
  • 玉米粉 １大匙
  • 面粉 2大匙

汁料

  • 酸梅酱 3大匙
  • 糖 １大匙
  • 酱油 １大匙
  • 蕃茄酱 １大匙
  • 清水 50ml
  • 咸水梅/水酸梅（去籽，压烂 １粒
  • 1

    汁料食材

  • 2

    把鸡翼和腌料拌均，腌30分钟。

  • 3

    烧热油锅，放入鸡肉以中火炸至金黄色，捞起。开大火，等热油再升温，把全部鸡肉再倒入锅内以大火炸大概30秒。

  • 4

    拿起，沥干油分。待用。

  • 5

    留一大匙油，爆香蒜米末和红葱头碎，加入汁料和清水煮至浓，倒入鸡肉快速拌均上碟，并洒上青葱粒即可享用。

  • 6

    *我没放辣椒和葱花，家人不爱，但放味道更赞哦！

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