海苔芹菜葉煎餅
2013 年 04 月 08 日發佈
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我想還是有很多人不知道芹菜葉可以食用喔~
Q媽以前也是跟著長輩做，都把芹菜挑的一乾二淨，後來發現原來我們都把最珍貴的營養丟掉囉~
除了芹菜葉與芹菜莖可以搭配豆乾、豆皮、肉絲..等等拌炒，我把葉子挑出來加入海苔等配料再搭配【得意的一天橄欖油】做成煎餅，也非常美味可口喔~
食材
- 芹菜葉 1小把
- 紅蘿蔔細丁 1/2條
- 蔥花 1支
- 元本山海苔 1小包
- 白芝麻 適量
- 香油 少許
- 白胡椒粉 適量
- 鹽巴 適量
- 椒鹽 少許
- 得意的一天橄欖油 適量
- 地瓜粉 2大匙
- 高筋麵粉 8大匙
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1
備料:芹菜葉切成一段段、蔥花、紅蘿蔔切碎丁
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2
另外取用高筋麵粉約8大匙+地瓜粉2大匙+適量的溫水拌勻，再將1小包海苔剪成碎片，與所有食材再拌勻成糊狀
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3
再拌入適量的鹽巴、白胡椒粉、香油以及白芝麻調勻
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4
取適量的【得意的一天橄欖油】熱鍋
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5
再將拌勻的香菜麵糊下鍋，用煎匙將麵糊均勻平整拌入鍋中香煎
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6
待兩面煎的金黃即可起鍋
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7
切成一片片，再輕灑些椒鹽，即可香酥享用囉~
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8
【得意的一天橄欖油】選用義大利頂級品種橄欖，100%原裝進口；在橄欖最新鮮食以手工摘下並24小時內低溫壓榨，再放到5度C恆溫地窖，完整保留橄欖的美味及營養精華~ 【得意的一天橄欖油】發煙點超過190度C，油煙量低，適合涼拌、煮、低溫拌炒等烹調方式，油質穩定不會劣變產生有害物質，符合東方人的料理習慣~ 有這麼多優點，趕快為家人的健康也準備一瓶喔~
