自製SAMBAL辣醬

2014 年 08 月 25 日發佈 列印
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自製SAMBAL辣醬,拿來炒海鮮,肉食和蔬菜都非常美味!

食材 (3-4人) 30分鐘內

食材A

  • 去殼蝦米《泡軟》 3大匙
  • 蒜頭《去外衣》 半粒
  • 大蔥《切絲》 1粒
  • 紅辣椒《切絲》 2條

食材B

  • 方形小塊《sambal belacan》 1塊約10g
  • 辣椒末(chilli boh) 140g
  • 鹽巴 少許
  • 少許
  • 1

    1將食材A利用攪拌機攪碎待用。

  • 2

    2取出鍋加入4大匙食油,食材A下鍋慢火爆香,直到收乾水分。

  • 3

    3加入食材B,慢火炒至顏色變深即可。

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