心太軟

2014 年 07 月 30 日發佈 列印
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這是一道結合紅棗與糯米的料理，

在某家港式茶餐廳吃到，回來之後現學現賣啦~也是中國的一道小點心，作法非常簡單

食材 （3-4人） 15分鐘內

食材

  • 大紅棗 15粒
  • 湯圓 15粒
  • 黑糖 40g
  • 1

    將紅棗稍微泡水,剖開去籽備用

  • 2

    將湯圓一顆顆包進紅棗，就叫心太軟！ 將包好的心太軟放進蒸籠

  • 3

    取一大鍋煮水，滾後將蒸籠放入！ 大火約３份鐘後轉小火蒸１２分鐘至湯圓變麻糬樣。

  • 4

    蒸的同時，取另一鍋煮糖膏，將糖到入鍋中少許水（淹過糖即可），開中火煮至冒泡泡後產生焦味加一小匙熱水離火。

  • 5

    將蒸好的心太軟取出吃之前淋上糖膏即可

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