泰式鳳爪

雞腳 即買 剪掉指甲，用水清洗。

燒滾水，加入蔥段及薑片。

加入雞腳 即買 一起煮20分鐘，盛起。

雞腳 即買 浸於冰水中，放入雪櫃浸水一晚。

青瓜及甘筍刨成幼條，唐芹切成幼條備用。

將汁料混合，試味後加入所有材料即可。