麻油香菇雞藜麥

2014 年 08 月 20 日發佈 列印
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滋養的麻油雞飯,每一口都蘊涵著無比的香氣,用蔾麥代替糯米一樣的Q軟好吃,熱量更低更健康,可以安安心心的多吃好幾碗嚕!
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食材 （1-2人） 1小時內

食材

  • 藜麥 1杯
  • 黑麻油 1~2大匙
  • 香菇 5朵
  • 雞肉 半斤
  • 薑片 8片
  • 淡醬油 1大匙
  • 塩 少許
  • 1

    備料

  • 2

    一杯蔾麥配1.5杯的水,外鍋1杯水照煮飯的方式烹煮

  • 3

    煮蔾麥的同時先來炒麻油雞. 倒1大匙的黑麻油以小火爆香薑片

  • 4

    加入雞肉拌炒至金黃,再放香菇炒到香味溢出即可熄火.

  • 5

    將煮好的蔾麥倒入拌勻並依個人喜愛加塩調整味道,最後淋上一大匙的淡醬油提香.

  • 6

    將麻油雞飯倒回鍋中,電鍋蒸5~10分鐘即可.

  • 7

    食用藜麥可以減少對肉類的攝取，得到的營養卻是相同的，並對體質有健康修復作用,具特殊全營養之特性。藜麥種子含有必需的胺基酸像離胺基酸和多量的鈣，磷，鐵等。烹飪的方式和米相同, 而且可以廣泛使用在菜餚中。

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