蠔油蔥段炒豬肝片

2012 年 11 月 29 日發佈 列印
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如何讓豬肝炒的又嫩又香呢?大火快炒就對了!

食材

  • 豬肝 1/2顆
  • 蔥段 2株
  • 蒜段 2株
  • 蠔油 2大匙
  • 松露醬油 1大匙
  • 玉米粉水 1/2量杯

醃料]

  • 紅辣椒 1條
  • 香油 1小匙
  • 米酒 1中匙
  • 油膏 1小匙
  • 1

    將豬肝清水稍微沖洗去血水，將入少許香由、油膏、辣椒拌一下醃漬約5分鐘

  • 2

    青蔥、大蒜切段

  • 3

    一大匙熱油，將醃豬肝倒入鍋中大火快炒

  • 4

    放入蒜、蔥段拌一下，再加適量醬油與油膏調味，再拌玉米粉水均勻拌炒起鍋

  • 5

    又香又嫩的簡單料理完成囉!

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