薑絲蛤蜊澎湖絲瓜湯

2012 年 11 月 23 日發佈 列印
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市場的老闆說:澎湖絲瓜非常鮮美，而且不會變黑，因為是長長的一大條，老闆幫我切開一半好攜帶，果然..回到家到晚上才拿出來料理，切開部分還是非常新鮮白帥帥喔!

食材

  • 澎湖絲瓜 1條
  • 蛤蜊 60元
  • 嫩薑絲 1小段
  • 鹽巴 適量
  • 1

    將絲瓜削皮後切成圓圓一片片~

  • 2

    蛤蜊稍為清水沖洗，取一鍋冷水煮滾，接著放入絲瓜片煮約10分鐘，再放入蛤蜊及薑絲滾煮至蓋殼全開

  • 3

    最後加些少許鹽巴調味就非常鮮美啦! PS:有些人會加一些些米酒，個人是覺得自然最鮮甜喔!

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