秋之賞味山藥泥冰鎮烏龍麵
2012 年 10 月 15 日發佈
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今天暑假，才與家人旅行至日本並且與日本友人會面，對於當地的文化及生活環境真的讓人流連忘返，當然當地的美食更為其多..
烏龍麵更是日本常見的麵食，再這濃濃的秋意季節，似乎更想念日本了...來一盤烏龍麵一解思念吧!
食材
- 手打式烏龍麵 1包
- 蔥花 1根
- 海苔 少許
- 白芝麻 適量
- 日本山藥 1小段
- 日式和風醬油 3大匙
- 香油 少許
- 香蒜粒 少許
- 七味粉 少許
- 冷開水 1大匙
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1
備料:如右圖
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先將烏龍麵滾水川燙2分鐘
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撈起立即放入冰塊水中冰鎮
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調味醬料:如右圖
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備冷開水1大匙，放入3大匙日式和風醬油、香油1中匙、香蒜粒及七味粉少許、白芝麻適量，均勻攪拌
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再準備一小段日本山藥，打成碎泥狀
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將日本山藥泥倒入醬汁中攪拌即完成
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將冰鎮後的烏龍麵撈起擺盤，放入一小塊山藥於上層
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再鋪一些海苔片，灑些七味粉及香蒜粒
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冰涼Q感的烏龍麵和一碗熱騰騰的清燉牛肚片湯..讚啦!
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食用前，將醬汁淋在烏龍麵上
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涼涼的秋意，卻帶些微熱的天氣，來一盤山藥泥冰鎮烏龍麵，健康又美味!
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也可以道地的吃法，夾一口麵到醬汁涮一下大口吸入嘴裡，很過癮喔!
