素蠔油杏鮑片

2012 年 08 月 28 日發佈 列印
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想必很多人去喝喜酒都會吃到蠔油鮑魚片，就像這道料理一樣，濃濃的蠔油香淋在鮑魚片上，底層鋪些生菜，很好吃~

其實今天這道素的蠔油杏鮑菇片，口感是不相上下的喔!

食材

  • 生菜 1顆
  • 杏鮑菇 2大支

醬料

  • 香菇素蠔油 6大匙
  • 味霖 1中匙
  • 玉米粉水(芶芡) 適量
  • 砂糖 1大匙
  • 薄鹽醬油 2大匙
  • 1

    將杏鮑菇洗淨切片放入滾水滾煮30秒撈起備用

  • 2

    生菜洗淨放入滾水川燙約1分熟關火悶一下

  • 3

    撈起生菜放在盤底，杏鮑菇片再依片片鋪在上層

  • 4

    用一匙熱油，放入香菇素蠔油、醬油，加入少許砂糖及味霖再調些玉米粉水勾芡稍微滾煮，醬料完成後淋入盤中即可~

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