蜜汁鯛魚片

2012 年 08 月 27 日發佈 列印
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甜甜蜜汁與嫩嫩的魚塊，這是女兒的最愛!

食材

  • 鯛魚片 1包
  • 白芝麻 適量
  • 地瓜粉 適量

醃料

  • 鹽巴 少許
  • 香油 少許
  • 胡椒粉 少許
  • 雞蛋液 1顆

醬料

  • 砂糖 2大匙
  • 太白粉水芶芡用 1碗
  • 醬油膏 1大匙
  • 1

    先將於片用醃料抓捏一下，黏裹入地瓜粉，放入熱油鍋炸至金黃撈起瀝油

  • 2

    用1大匙熱油，將砂糖滾煮到微微變黃白色，再倒入太白粉水，此時會結塊再用筷子慢慢攪拌至均勻融化，然後倒入醬油膏攪拌滾煮一下

  • 3

    此時即可放入魚塊入鍋中稍微翻攪一下讓醬汁裹上魚塊即可起鍋

  • 4

    灑些芝麻就大功告成囉!

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