皮蛋菇菇粥

2014 年 07 月 25 日發佈 列印
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利用柴魚熬煮高湯,讓整碗粥的味道更加提升~最後打個蛋花就是一碗好吃又營養的菇菇粥囉~即使是宵夜時間吃也沒有負擔喔

食材 （3-4人） 30分鐘內

食材

  • 白飯 3碗
  • 雪白菇,鴻喜菇,舞菇 各一包
  • 柴魚,蔥末,花椰菜 適量
  • 雞蛋豆腐 1盒
  • 皮蛋 3顆
  • 雞蛋 1顆
  • 鹽,白胡椒粉 適量
  • 1

    準備隔夜飯,花椰菜燙好備用 鍋中準備1000cc的水放入柴魚片一起煮滾,成為我們熬粥的高湯

  • 2

    高湯滾後轉中火放入所有的菇類繼續煮,約5分後倒入隔夜飯,皮蛋塊一起熬煮加入適當調味料,再開一次大火滾起時繞圈倒入蛋液,熄火最後放入豆腐與花椰菜蓋上鍋蓋煮一下下就可以吃囉!!

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