蛋香雪菜素豆腸
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1首先要把雪菜先洗乾淨,浸泡一下才不會有苦味 瀝乾切細
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2蛋打散,豆腸切塊備用
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3起油鍋先把蛋炒香備用
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4將雪菜倒入鍋內炒香後加入豆腸煸香,之後倒入剛剛炒好的蛋一起拌炒加入水轉銷火悶煮一下,起鍋前加入鹽與辣椒.完成
TIPS
素菜中的蛋加入水一起悶煮後會成為自然的高湯喔
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