酒煮茄子雞肉

2014 年 08 月 16 日發佈 列印
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紫色的茄子營養價值高，紫皮中含有豐富的維生素，亦具有降低胆固醇的功效。

食材 （1-2人） 15分鐘內

食材

  • 雞脾 1隻
  • 茄子1條
  • 紹興酒 2湯匙
  • 玫瑰露酒 2湯匙
  • 蠔油1茶匙
  • 熱開水 2湯匙
  • 1

    鷄醃料: 解凍後冲水吸乾水份之後, 用少鹽,少糖,另加紹興酒 1茶匙醃2小時以上或放雪櫃過夜

  • 2

    雞脾醃後吸乾水份, 切開塊或條狀

  • 3

    茄子切塊 , 熱鑊少油, 材料炒至熟, 紹興酒,,蠔油,熱開水併炒, 上蓋煮3分鐘. 完成

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