日式糖醋雞肉丸子

2014 年 07 月 31 日發佈 列印
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日式的口味,雞肉丸子中帶著薑的香氣.很下飯的一道料理.

食材 （1-2人） 1小時內

材料

  • 雞絞肉 270g
  • 花椰菜 1小顆

調味料

  • 酒 2大匙
  • 砂糖 2大匙
  • 蕃茄醬 2大匙
  • 醋 2大匙
  • 醬油 3大匙

醃漬材料

  • 蛋 1個
  • 料理酒 1大匙
  • 胡椒鹽 少許
  • 醬油 1/2大匙
  • 嫩薑末 2小匙
  • 麵包粉 5大匙
  • 1

    雞絞肉和醃漬材料全部拌到黏性出來

  • 2

    花琊菜切小塊,放入加鹽滾水中燙熟即可撈起來備用

  • 3

    手抹點油,將雞肉泥用手做出小肉丸後放入油鍋中低溫油炸到成金黃色

  • 4

    將調味料拌勻放入鍋中加熱後,再將雞肉丸倒進去拌勻到湯汁差不多快收乾即可盛盤

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