苦瓜佃煮

2014 年 06 月 26 日發佈 列印
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現在正是苦瓜盛產的時節,也是我每年這個時候必做的料理之一.

簡單,好吃又下飯.

食材 （1-2人） 1小時內

食材

  • 材料 1
  • 苦瓜 280g
  • 柴魚片 1個飯碗
  • 芝麻 少許
  • 日本醃漬梅子 1-2顆
  • 調味料 1
  • 醬油 40ml
  • 砂糖 40-50g
  • 酒 30ml
  • 味霖 30ml
  • 1

    先將苦瓜洗淨後,對半剖開,用湯匙將籽取出

  • 2

    將苦瓜切成薄片後用水川燙一下瀝乾水份備用.

  • 3

    將所有調味料,和梅子放入鍋子裡煮開後,再將苦瓜也放入

  • 4

    煮到水份剩約1/2-1/3時將柴魚片也放入,一直煮到水份收乾為止

  • 5

    煮好的苦瓜待放涼之後再放進乾淨的保鮮盒裡,放進冰箱,要吃的時候再用乾淨的筷子取出即可

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