青菜涼拌芝麻豆腐

2014 年 04 月 29 日發佈 列印
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基本上任何綠葉蔬菜都可以,像菠菜等這類的.

因為採到很多野菜,所以我是用野菜せり（芹）

食材 （1-2人） 15分鐘內

材料

  • 菠菜（綠色蔬菜） 約手抓一小把
  • 豆腐 1塊
  • 紅蘿蔔絲 少許

調味料

  • 芝麻 約三大匙
  • 味噌 1大匙
  • 糖 1大匙
  • 味霖 1大匙
  • 鹽或鰹魚粉 少許
  • 1

    前晚先將豆腐的水份瀝乾 用一個乾淨的盤子壓在豆腐上就可把多餘水份去除

  • 2

    將蘿蔔和青菜過水川燙一下後瀝乾備用

  • 3

    芝麻放在缽裡稍為研磨成粉狀

  • 4

    豆腐也放入一起磨成泥狀

  • 5

    再將調味料一起放入磨勻

  • 6

    最後再將紅蘿蔔絲和青菜放入拌勻即可

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