【黃桃慕絲杯】
食材
（3-4人）
30分鐘內
食材
- 地捫黃桃 1罐
- 淡忌廉 180毫升
- 牛奶 100毫升
- 砂糖 30克
- 魚膠片/魚膠粉 6克
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1
.黃桃留起兩個切片，其餘加砂糖用blender打成茸。
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2
魚膠片用冰水浸軟，瀝乾水份備用(魚膠粉加入30毫升水拌勻)。
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3
牛奶加熱至出煙，熄火，加入魚膠片拌溶。
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4
牛奶待涼至25-30度，加入黃桃茸中拌勻。
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5
.淡忌廉打至七成企身。
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6
.將1/3加入黃桃糊中拌勻，將黃桃糊倒回淡忌廉中拌勻。
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7
放入杯中，冷藏3-4小時，用黃桃片作裝飾。