【士多啤梨芝士乳酪蛋糕】 2014 年 08 月 12 日發佈 列印 4 13 8026 一年一度最忙的8月份先後是兩位母親大人生日遷就細細妹未回美國前為母親大人攪個生日晚宴一枱15人不過個個都咁細食一個10寸的蛋糕也吃不完 食材 (9人以上) 1小時以上 食材 [餅底材料] 餅碎 180g 溶牛油 65g [士多啤梨慕絲] 淡忌廉 400克 忌廉芝士 250克 士多啤梨茸 300克 檸檬汁 1個 砂糖 100克 士多啤梨乳酪 300克 魚膠片 30克 1 蛋糕模放入蛋糕咭紙,用錫紙包好外圍。 2 餅碎加入牛油溶液拌勻,倒入蛋糕模中壓平,先放入雪柜冷藏。 3 .淡忌廉打至七成企身放回雪柜備用。 4 士多啤梨洗淨,切去頂部白色部份,放入攪拌器,加入砂糖及檸檬汁,打成士多啤梨茸。 5 魚膠片用冰水浸軟,瀝乾水份備用。 6 用小煲放入士多啤梨茸加熱至60度,加入魚膠片拌至完全溶解,放涼。 7 忌廉芝士打滑,加入已放涼之士多啤梨茸及士多啤梨乳酪拌勻。 8 再加入已打起之淡忌廉拌勻。 9 倒入蛋榚模中拌勻,放入雪柜冷藏至凝固。 10 預備甜忌廉,打至9成企身,先平均抆在蛋糕面。 11 再在邊位唧花,中間放上士多啤梨果,灑上防潮糖粉即成。 12 看留言 喜歡這篇食譜嗎?快分享吧! Tags: 蛋 士多啤梨 蛋糕 芝士 乳酪蛋糕 乳酪 淡忌廉 魚膠片 士多啤梨乳酪 忌廉芝士 士多 士多啤梨茸 啤梨 推薦資訊