✿日式✿和風蒸蛋

2014 年 06 月 25 日發佈 列印
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看似簡單的蒸蛋，其實料理過程也有一點小技巧在~

和風的蒸蛋滋味不會太甜，不會過鹹~

鰹魚風味配上溫和滑口的蛋香剛剛好呢!

[完整食譜]

ஐ俏媽咪潔思米ஐ

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食材 （3-4人） 30分鐘內

食材

  • 蛋 3顆
  • 水 180ml
  • 魚醬油 1大匙
  • 鰹魚粉 1-2小匙
  • 蝦子 3尾
  • 香菇 3片
  • 青蔥 少許
  • 1

    *香菇泡水，蝦頭備用，蝦身去殼去腸泥燙熟備用。

  • 2

    *混合蛋液，水，魚醬油，鰹魚粉。

  • 3

    *蛋液過篩三次。

  • 4

    *倒入容器約5-6分滿。

  • 5

    *蒸熟後，再放入餡料以及剩下蛋液，繼續蒸熟即可。

  • 6

    *灑上蔥花上菜。

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