專業煎牛扒
食材
（1-2人）
15分鐘內
食材
- 靚牛扒 300 gram
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1
介紹大家呢個 seasoning salt。
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2
底面薄薄地搽下佢。 有 seasoning salt 嘅程況係會易燒燶，要小心控制。個人上覺得呢少少燶會令牛扒更香口。怕的話，seasoning salt 大火煎後先灑上，再細火煎都得。
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3
Ok, 好唔好食睇而家。先大火燒熱個 pan, 熱到到出白煙，落少少牛油，再將牛扒一齊落 pan。唔好郁塊牛扒大火每邊煎一分鍾。大火原因除咗封住表面令肉汁冇咁易流失，仲可以令塊牛扒更香口。 假設 medium rare及牛扒有成寸厚的話，每邊再細火煎多一分半鍾就好了。要熟啲，再煎最多一兩分鐘好，唔係就過熟變柴皮。
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4
上碟食得！
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5
perfect 嘅 medium rare
