香酥小魚乾

2014 年 08 月 08 日發佈 列印
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來自澎湖的丁香小魚乾，經過豔陽的曝曬，吃起來帶著海洋的鹹味與魚肉的甜味，再搭配蒜酥實在是美味又順口，讓人一口接一口的吃，好"刷嘴"喔^^~

食材 （3-4人） 15分鐘內

食材

  • 小魚乾 一盤
  • 蒜仁 10粒
  • 辣椒 一根
  • 青蔥 一根
  • 白胡椒 一小匙
  • 香油一小匙 一小匙
  • 白酒一小匙 一小匙
  • 調味 酌量
  • 1

    主要食材:先將算人切細末，辣椒，青蔥切蔥花

  • 2

    熱鍋加入油，(轉小火)再加入蒜末拌炒

  • 3

    要不停地拌炒至金黃酥香，略為調味盛出

  • 4

    同一鍋再加入油與丁香魚干一起拌炒

  • 5

    拌炒至丁香魚酥香再加入辣椒，白酒，調味拌勻

  • 6

    最後加入白胡椒，蔥花，蒜酥，一小匙香油即可

  • 7

    盛出擺上桌享用酥香的小魚乾喔^^~

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