普羅旺斯蝦

2014 年 08 月 02 日發佈 列印
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節慶不想出門外食嗎?想要來點不一樣的料理嗎?簡單自己在家做，也可以做的很美味喔!藉由多種香草的材料，使蝦子更加美味....唷....

食材 （1-2人） 30分鐘內

食材

  • 海蝦(明蝦) 兩尾
  • 橄欖油 一小匙
  • 鯷魚 一小匙
  • 羅勒葉末 四片
  • 小番茄丁 兩粒
  • 黑胡椒 酌量

普羅旺斯香料

  • 生香菇or蘑菇 半朵
  • 洋蔥丁 一片
  • 蒜末 兩顆
  • 紅蔥頭末 兩粒
  • 乾燥百里香 酌量
  • 乾燥羅勒 酌量
  • 調味 酌量
  • 辣椒不吃可免 半根
  • 麵包粉 兩湯匙

醃料

  • 白酒 10cc
  • 海鹽酌量 酌量
  • 白胡椒 酌量
  • 1

    主要食材:紅蔥頭，洋蔥，番茄，生香菇，辣椒，切丁，蒜仁，羅勒切細末

  • 2

    將蝦子從頭部切段，在修剪蝦子的腳，再從腹部蝦肉切開，(蝦殼不切開)

  • 3

    再加入醃料冰入冰箱10分鐘

  • 4

    熱鍋加入所有普羅旺斯香料拌炒熟透

  • 5

    再加入番茄丁拌炒

  • 6

    再加入羅勒細末拌炒，調味再撒上麵包粉拌勻

  • 7

    將普羅旺斯香料均勻的擺入蝦身淋上橄欖油，開烤箱上下火以180度先進行預熱，再放入蝦子與蝦頭一起烤約10分鐘即可

  • 8

    從烤箱取出在撒上黑胡椒與鯷魚，即可上桌享用香噴噴的異國料理喔^^~

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