紅油豬耳

2014 年 07 月 25 日發佈 列印
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爽口小菜,佐酒一流,又易做

食材 （5-6人） 1小時內

食材

  • 豬耳 1隻
  • 大蔥 2根
  • 黃瓜 半根
  • 老薑 1小塊
  • 八角 1顆
  • 山奈 1顆
  • 小茴香 1小抓
  • 醬油 適量
  • 辣椒油 適量
  • 白糖 少許
  • 花椒 少許
  • 白芝麻 適量
  • 1

    鍋中放水，下豬耳，再丟下：拍爛的老薑、三角、八奈、小茴香

  • 2

    大火煮開後，小火30分鐘

  • 3

    撈出待涼後，順著耳軟骨切片。大蔥斜切段，黃瓜擦絲

  • 4

    拌入大蔥、黃瓜，再調入複合醬油、油辣椒、白糖、花椒和白芝麻就好。（可以再放點蒜末的）

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