鹽焗烏頭

2014 年 07 月 24 日發佈 列印
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食魚唔係一定要蒸既，鹽焗也可以很美味！

食材 （3-4人） 1小時內

食材

  • 烏頭 1條
  • 薑 6片
  • 香茅 1條
  • 青檸 1個
  • 粗鹽 50g
  • 1

    烏頭洗淨去內藏，不用去鱗，用廚房紙抺乾

  • 2

    薑切片，香茅切斜條，青檸榨汁

  • 3

    準備2塊錫紙，先鋪上一層粗鹽，把烏頭放上粗鹽上

  • 4

    把青擰塗在魚肚內，再把薑片、香茅放入魚肚

  • 5

    可以放少許薑片、香茅在魚身上

  • 6

    再放上一層粗鹽

  • 7

    把錫紙緊緊包起，預熱焗爐250度

  • 8

    焗250度25分鐘，大概12分鐘時轉一轉魚的位置

  • 9

    拿出烏頭，掀開錫紙和魚皮即可享用

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